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香菇炖鸡

香菇炖鸡的做法

3张图片

“冬令进补正当时，来一份热腾腾的香菇炖鸡，吃肉喝汤~~”

食材明细

主料

土鸡 1只
香菇 50克

辅料

料酒 2茶匙
八角 3片
香叶 2粒
生抽适量
食盐适量
葱适量
红枣适量
炖鸡料包 1个
姜适量
酱油适量

咸鲜口味
炖工艺
数小时耗时
普通难度

香菇炖鸡的做法步骤

1
土鸡洗净剁成大块，香菇提前两小时泡发好，准备葱姜、八角等调料。
2
煮锅放足量的水，冷水放入鸡块，加入葱段、姜片，料酒大火煮沸逼出血沫。
3
焯过水的鸡块放入煮锅，加入所有调料，料酒、酱油、红枣
4
加入香菇，倒入热水没过鸡块。（泡香菇的水也别浪费，到在里边很是提味）
5
置火上，大火烧沸，改小火炖制。
6
小火炖1小时左右，加入食盐，盖上盖子继续炖30分钟左右至鸡块软烂即可。（土鸡不容易炖烂，市场买的大约30分钟就可以）。
7
炖好了，吃肉，喝汤。
8
成品！

小窍门

无

来自美食天下糖芯厨房的作品

使用的厨具：煮锅

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